Vladimír Onufrák
Počas štúdia na Hotelovej akadémii v Prešove, kde študoval v rokoch 1989-1993 absolvoval prax v Nemecku, kde sa po ukončení školy vrátil a založil si živnosť. Vo svojich 22 rokoch začal podnikať.
V súčasnosti vlastní taliansku reštauráciu, bar a cukráreň v meste Waren (Muritz) na severovýchode Nemecka. V lete zamestnáva približne 60 ľudí z rôznych krajín. Pretože si sám na sebe vyskúšal, aké to je osmeliť sa a vycestovať do zahraničia, ponúka túto možnosť aj študentom našej školy. Veľmi dobre vie, že najlepšou školu života je byť sám za seba v cudzom prostredí. On však našich študentov nenecháva bez pomoci, ale aktívne sa im venuje a neúnavne ich učí novým a novým zručnostiam.
Magdaléna a Kristína
Ahojte, tu Magdaléna a Kristína, radi by sme Vám predstavili našu prax v meste Waren v Nemecku.
Chcete vedieť kde konkrétne? Pracovali sme v Eiscaffé Tutti Frutti & Ristorante Venezia vo Warene pri najväčšom nemeckom jazere Müritz. Prax sme vykonávali opakovane, jedna tri a druhá dve sezóny počas leta.
Z pracovných pozícií sme mali na výber – a to z obsluhy, kuchyne, baru a tzv. banko – niečo na spôsob baru – kde sa servírovala káva, zmrzlinové poháre a miešané nápoje. Vybrali sme si pozície za tzv. bankom a v obsluhe v reštaurácii. Za bankom sme pripravovali rôzne druhy káv a zmrzlinových pohárov a cez hlavnú sezónu tiež raňajky. V obsluhe sme boli zodpovedné za objednávanie, servis jedál a inkaso – zúčtovanie s hosťom.
Boli sme ubytované v bytoch blízko reštaurácie. Strávili sme tam v jednotlivých rokoch po 2 až 5 mesiacov. Táto prax nám dala možnosť zdokonaliť sa v nemeckom jazyku. Za zmienku stoj tiež fakt, že sme zvládli základy taliančiny od rodených Talianov, ktorí pracovali v našom tíme.
Vytvorili sme si nové priateľstvá, „novú rodinu“. Počas voľných dni sme radi cestovali k moru do Warnemünde, a tiež do prístavného mesta Rostock. Nezabudnuteľným zážitkom boli výlety do hlavného mesta Berlín a tiež na ostrov Rujána.
Toto je náš posledný rok na škole a po jej absolvovaní sa plánujeme vrátiť do Nemecka a stráviť tam ďalšie nádherne chvíle.
Pripojíme sa ku našim absolventom, ktorí tam s nami strávili aj minuloročné leto, ako je napríklad M. Huňady, M. Gumanová, S. Novický či J. Kišeľová.
Magdaléna Mikulová a Kristína Pecúchová
